| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 鸡蛋炒河粉热量/卡路里166千卡 | |||
1、菜心洗净切小段,豆芽洗净备用。
2、鸡蛋打散,炒熟后盛出来备用。
3、冷锅倒油,待油温升高后放入豆芽翻炒片刻,倒入切好的菜心一起翻炒均匀。
4、倒入河粉,用筷子搅拌翻炒。拌均匀后倒入炒好的鸡蛋。
5、大火翻炒片刻,闻到河粉香味时放盐调味。
6、倒入酱油炒均匀后,即可出锅。
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治便秘、预防便秘、消肿等功效;可与韭菜、冬瓜、鸭肝搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防肠癌、降血脂、润肠等功效;可与香菇、粳米、鸡肉搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与丝瓜、苋菜、香椿搭配;与兔肉、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
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