| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 酸甜茄子烩土豆热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于走路16分钟消耗的热量390 | |||||
1、茄子洗干净切块待用
2、把茄子块放入面糊中，挂上面糊
3、土豆切片洗干净，土豆片俩面用淀粉薄薄的蘸一下
4、锅内放油，把土豆片煎至两面金黄后盛出备用
5、把挂好面糊的茄子，煎至发软即可
6、蒜切沫，用油爆香，放入切好的西红柿
7、加入少许盐把西红柿汁煸出来
8、倒入煎好的土豆和茄子进行翻炒
9、出锅前加入盐和鸡精调味即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、治胃癌等功效；可与北极虾、鲇鱼、凉薯搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、护肤、美容等功效；可与芹菜、蜂蜜、鲫鱼搭配；与红薯、白酒、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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