| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 40千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 干贝白菜滑蛋热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于扭腰58分钟消耗的热量356 | |||||
1、用料：干贝15克，大白菜7片，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉适量，葱花少许
2、干贝洗净用温水浸泡至软。
3、留几颗整粒，其余撕碎，浸泡水留用。
4、白菜洗净切丝。备用。
5、鸡蛋打散，备用。
6、锅烧热，抹少许油润锅。
7、倒入白菜，
8、加入干贝水，
9、放入干贝丝，翻炒均匀。
10、加盐，拌匀。
11、表面放上干贝粒。
12、盖上盖子，小火焖至白菜变软。
13、揭盖，将蛋液均匀浇在白菜丝上。
14、继续小火焖至蛋液凝固。
15、出锅，装盘，撒胡椒粉，葱花，趁热食用。
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、滋阴、抗癌等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与玉米、茼蒿、银鱼搭配；与鹅蛋、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与鲤鱼、红枣、栗子搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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