| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 茭白红烧肉热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡,相当于小轮自行车306分钟消耗的热量510 | |||||
1、五花肉，冷水烧开焯水，洗净。油锅内放入姜片，冰糖，再放入五花肉，煸炒至五花肉上色，加入料酒，盖上锅盖；
2、一分钟后，打开锅盖，放适量的水，小火慢煮1小时
3、加生抽和老抽
4、待肉稍有颜色，打开锅盖，加入茭白
5、煮至茭白和肉变成深红色，收汁，盛入碗内
6、放电饭煲上再蒸一下，这样的茭白红烧肉是最美味的。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与茄子、冬瓜、大蒜搭配；与菊花、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、解热毒、利尿止渴等功效；可与猪蹄、猪肝、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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