| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 20克 | 炸萝卜丝丸子热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡,相当于民族舞6分钟消耗的热量270 | |||||
1、萝卜洗净，擦成丝
2、入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
3、挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4、拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
5、油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
6、先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7、捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与荠菜、百合、香椿搭配；与糖精、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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