| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 四季豆萝卜干炒蛋热量/卡路里335千卡 | |||

1、萝卜干切成丝,炒干水,出锅备用;

2、四季豆斜切成圈,锅放水,放盐1/2茶匙,让豆有点底味,焯至断生,捞起滤水,稍压一压挤出水分;

3、蛋打散,加盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙,打均匀;

4、开锅中高火,锅热放油,倒入蛋液;

5、继续倒入萝卜丝和四季豆,快速兜匀就可以出锅了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、韭菜、丝瓜搭配;与甲鱼 、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利水消肿、益气健脾、增进食欲等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、胃肠蠕动等功效;可与羊排、五花肉、肥牛搭配;与首乌、橘子、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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