| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 318千卡 | 374千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于爵士舞87分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备好原料。
2、牛奶，玉米油，蛋黄放入大碗中。
3、搅拌均匀。
4、筛入混合好的低粉和红曲粉，搅拌至细滑没有面疙瘩，即成为蛋黄糊。
5、蛋白先用慢速打到呈大粗泡。
6、然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状态。
7、最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
9、把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
11、然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下。
12、然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与菠菜、干贝、荠菜搭配；与茶叶、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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