| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于游泳15分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备一根苦瓜，洗净去瓤切片；
2、鸡蛋打成蛋液备用；
3、蒜、指天椒切碎；
4、热锅油，先放入蒜、指天椒末炒一会；
5、加入苦瓜翻炒2分钟，加入少量盐、胡椒粉、鸡精拌均；
6、沿着苦瓜表面加入蛋液，煎到鸡蛋金黄，起锅装盘；
7、一盘苦瓜煎蛋就做成了。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、美容肌肤、降血脂等功效；可与猪肝、小米、鸭蛋搭配；与山竹、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、百合、洋葱搭配；与消炎片、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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