| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 四季豆炒肉丝热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于打牌279分钟消耗的热量90 | |||||
1、四季豆去两头和边线，一条条捋洗干净。
2、淡盐水焯半分钟过冷河，这步可以让菜色一整天都翠绿的！
3、斜刀把豆一条条切成丝。这步是这菜的口感的关键，直接切段口感比较粗纤维。
4、瘦肉切丝，用生抽，白糖，盐各一匙，调匀腌十分钟，再用少许生粉抓匀。
5、肉下锅炒至八九成熟后装起备用。
6、下油爆香蒜、辣椒干，倒入四季豆干煸。老广就水份多点时下肉丝，喜欢香口点就煸干点。
7、豆的水份煸干后放入肉丝翻炒，炒匀、肉熟后放少许盐调味即可。PS：我家的不爱辣，故没放辣椒干，水份也没煸太干，但不影响口感，加辣椒干更香！
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、消暑化湿、调和脏腑等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与南瓜、冬笋、鸡蛋搭配；与何首乌、茶叶、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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