| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 虾片 | 克 | 122千卡 | 407千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 喼汁猪肝片热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡,相当于乒乓球95分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肝与红椒洗净。
2、猪肝切成薄片。
3、红椒切丁备用。
4、猪肝加入少许油、盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀，并腌制15分钟。
5、锅中加入少许油，放入虾片炸至膨胀酥脆。
6、捞起沥干余油，排放盘中。
7、锅中烧水，水开放入腌制好的猪肝焯水。
8、猪肝变色立即捞起，控干水分。
9、另起锅热油，并下入姜葱炒香。
10、下入红椒略炒。
11、下入猪肝，并依次加入所有调料快速翻炒。
12、出锅前加入葱段。
13、装盘即可食用。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、养血、明目等功效；可与苦菜、苋菜、油菜搭配；与菜花、荞麦、山药相克，同食可能会引起不适；
虾片的热量407千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
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