| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 火腿冬瓜羹热量/卡路里306千卡 | |||

1、青豆解冻,清洗干净;火腿切丁。

2、鸡蛋2个,分离出蛋清备用。

3、冬瓜去皮洗净,切块。(大小根据自己的料理机来定)

4、放入料理机中,加适量水打成蓉。(水先少加点,后面做的时候如果觉得稠了再加水)

5、炒锅烧热,倒油,倒入青豆和火腿丁稍微翻炒。

6、倒入冬瓜蓉,搅拌均匀,开锅后煮5分钟。

7、倒入鸡蛋清,快速搅拌均匀。

8、加入胡椒粉和盐调味即可。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、消肿利湿、减肥降脂等功效;可与猪小排、赤小豆、椰子搭配;与山竹、醋、海螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与萝卜、白菜、冬瓜搭配;与菊花、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与生菜、北极虾、小米面搭配;与红薯、田鸡、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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