| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 上校鸡块热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于空手道43分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡胸肉剁碎
2、加入料酒，白糖，胡椒粉，盐，淀粉，蛋液搅拌均匀。
3、把肉摊平在盘子上或托盘，放冰箱冷冻1小时。
4、把冷冻成型的鸡肉用刀划分小块，准备一碗蛋液，和一盘面包糠
5、每块都先浸上一层蛋液，再裏上一层面包糠
6、将所有鸡块都裏好，再准备油锅炸。
7、用中小火，先将一面炸至金黄色。
8、将另一面炸至金黄色
9、炸好后控油出锅
10、外酥里嫩再配上酸甜的蕃茄酱，大人小孩都爱吃。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、活血脉、益五脏等功效；可与松子、板栗、冬瓜搭配；与芝麻、大蒜、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与圆生菜、北极虾、牡蛎 搭配；与茶叶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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