| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 五花肉肉末红烧豆腐热量/卡路里2018千卡 | |||
 热量2018千卡,相当于高台跳水673分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切小块
2、碎肉
3、碎肉成品
4、豆腐切成小块，油热的时候，关火下锅，在开火，抖动锅不要豆腐粘锅，放一点点盐。出锅备用
5、肉末炒制，不喜欢太油的，多炒一下，把油炸出来，不要炒太干了。
6、加入一勺豆瓣酱，放水，放一点生粉，加一碗水放入酱油
7、把备用豆腐放进去
8、收汁，洒葱，出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与丝瓜、冬瓜、白菜搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清肺健肤、补中益气等功效；可与芹菜、辣椒、鲈鱼搭配；与葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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