| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 过油辣子肉拌面热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于打篮球134分钟消耗的热量360 | |||||
1、尖椒切段 西红柿切丁，洋葱与朝天椒切碎。
2、五花肉切片加少许花椒粉与淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
3、炒锅内倒少许油加热后放入肉片爆炒出油，捞出。
4、国内余油加热，放入洋葱与朝天椒碎爆香。
5、倒入五花肉与尖椒段炒制，加盐与鸡精、酱油少许，出锅前放入西红柿稍炒。
6、浇头
7、手工拉条子煮熟捞入碗中，浇上辣子肉。
8、淋上自制的陕西辣椒油，根据口味加点香醋。
9、拌好，开吃。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配；与田螺、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、清热生津、促消化等功效；可与鸡蛋、西兰花、菜花搭配；与冰棍、石榴、白酒相克，同食可能会引起不适；
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