| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 虎皮鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于擦玻璃33分钟消耗的热量180 | |||||
1、煮熟的鸡蛋去皮。
2、放入油锅小火炸至金黄。
3、锅中留底油爆香八角 辣椒。
4、加入酱油 糖 盐和葱姜。
5、加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。
6、大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与肥牛、紫菜、小米面搭配；与甲鱼 、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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