菌菇肉片的热量和减肥功效

1、备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

2、食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

3、肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

4、菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里。（这样处理的菌菇不爱出汤，也不易碎，成品吃着还很嫩滑）

5、捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

6、锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

7、颜色发白放入葱花

8、炒出香味放入辣椒

9、加入菌菇

10、放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

11、放入蒜末

12、翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。