| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肉 | 克 | 3339千卡 | 371千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 22千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 清炖鹅肉热量/卡路里3361千卡 | |||
 热量3361千卡,相当于踢键子672分钟消耗的热量300 | |||||
1、清炖好的鹅肉汤
2、现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。
3、买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。
4、先将鹅肉焯水
5、焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！
6、主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！
7、将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！
8、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！
9、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！
鹅肉的热量371千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解五脏之热、益气补虚、和胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸭梨、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有消渴、养肺、固肾等功效；可与杜仲、乌鸡、葡萄搭配；与香蕉、鲤鱼、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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