| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 豆腐羹热量/卡路里297千卡 | |||

1、内酯豆腐或者外面卖的一块块的豆腐都可以,切成小块后在稍微切切碎

2、木耳,胡萝卜,香菇切碎,葱花切小小丁

3、瘦肉剁成肉沫。青南瓜切丁切碎都可以

4、炒锅烧热加油倒入肉沫翻炒

5、肉沫炒变色后,加入木耳,胡萝卜,香菇,青南瓜翻炒

6、稍微炒一会后,加水

7、水开后,加入豆腐

8、豆腐加入烧开后,加入红薯淀粉,搅拌均匀,加入酱油,盐,鸡精。等咕嘟冒泡后就可以出锅了

9、出锅撒入葱花就可以了
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、清肺健肤、和脾胃等功效;可与蛤蜊、海带 、羊肉搭配;与蜂蜜、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、利尿、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、狗肉、蜂蜜搭配;与醋、山楂干、西红柿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、轻身强智、益气等功效;可与枣(鲜)、豇豆、猪血搭配;与青萝卜、麦冬、田螺相克,同食可能会引起不适;
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