| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 辣椒炒咸肉热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于铅球130分钟消耗的热量240 | |||||
1、咸肉用冷水浸泡一夜，去掉一些咸味。泡好后切片。
2、黑木耳用开水泡发好，加入适量淀粉，抓洗干净，沥干水分。
3、细辣椒洗净，斜切成辣椒圈。
4、炒锅烧热，倒入沙拉油，倒入咸肉片翻炒。
5、倒入辣椒和油豆豉，翻炒均匀。
6、倒入黑木耳翻炒均匀。
7、倒入适量生抽，炒至水分收干即可。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、消食、补肾气等功效；可与香菇、芸豆、韭菜搭配；与龟、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治缺铁性贫血、抗癌等功效；可与豇豆、海蜇头、鲫鱼搭配；与白萝卜、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
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