| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 酸辣糖醋排骨热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于高尔夫球246分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材
2、锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净
3、锅中重新加葱姜和清水加盖大火
4、煮开后撇去浮沫
5、倒入料酒转小火煮至6成熟
6、稍闷一会儿拣出排骨晾凉
7、备好葱姜杭椒等作料
8、锅热倒入葵菜籽油爆香葱姜后盛出
9、放入排骨
10、煎制两面金黄后滴入料酒
11、适量老抽和小把老冰糖
12、加入温水和葱姜大料加盖大火
13、煮开后撒小半勺食盐转小火
14、见汤汁不多时沿锅边滴入香醋
15、加3小勺白糖
16、倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火
17、再切一个圣女果
18、装入盘中即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、润肠胃等功效；可与山楂、白菜、大蒜搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有抗衰老、防癌、祛雀斑等功效；可与菜花、三文鱼、圆白菜搭配；与螃蟹、红薯、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、下气等功效；可与西瓜、香菜、豆浆搭配；与猕猴桃、茄子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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