| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于打沙袋52分钟消耗的热量360 | |||||
1、10g牛奶黄油和混合香草（可选），一起放到奶锅里小火加热
2、到液态，而且边缘稍微冒泡
3、一次性倒入所有粉类，快速搅拌烫熟
4、逐次加入打碎的鸡蛋液，每次充分搅拌均匀
5、加入剩下的温热牛奶
6、拌匀之后的蛋黄糊
7、5个蛋清加入所有砂糖，开始打发
8、到九分状态
9、取出三分之一，与蛋黄拌匀
10、然后与蛋白糊混合均匀
11、这是混合之后的状态
12、倒入到模具中，刮平表面，烤箱170度上下火中层18分钟，拿出来放凉
13、撕去油纸，边缘切整齐
14、在反面涂抹适量沙拉酱
15、撒上适量肉松
16、卷起来，放到冰箱里面定型即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与明虾、洋葱、海虾搭配；与甲鱼 、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、补虚、生津开胃等功效；
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