| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 咸鸭蛋炒南瓜热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于深蹲81分钟消耗的热量240 | |||||
1、南瓜切0.5cm的片
2、蒜拍碎，备用
3、锅内少许油，在饭店吃这个菜，南瓜都是油里炸的，今天是健康家常版的，俺们就坚持健康原则，不炸还少油
4、倒入蒜，煸出香味
5、倒入南瓜，开中火，不用炒，煸出南瓜的香味再用铲子炒
6、剥入一整个咸鸭蛋。在饭店里都是用纯蛋黄，但我家没有买那蛋黄，就只有整个的咸鸭蛋，本着节约，物尽其用的原则，我就整个都放入锅内炒
7、压碎咸鸭蛋，炒几下，放入少许盐和鸡精，健康美味少油的菜就出锅了。很适合老年人，有木有？
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、解鸦片毒、护肝等功效；可与赤小豆、枣、莲子搭配；与鲤鱼、带鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降阴火、清热美肤、泽肤等功效；与甲鱼、李子、布朗相克，同食可能会引起不适；
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