| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 番茄蛋花汤热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于哑铃53分钟消耗的热量180 | |||||
1、番茄洗净去蒂切块，香菇切片，葱白切末，鸡蛋捣匀成蛋液
2、汤锅放油，煸香葱白，再放入香菇煸香，倒入番茄翻炒片刻至微微出水
3、锅中600ml清水，同时放入毛豆，盖锅大火烧开，转中火烧10分钟
4、直至番茄变烂，茄汁完全融入汤中，转大火，沸水中倒入蛋液，用筷子迅速不停搅拌成蛋花状
5、放入油炸肉圆，继续盖锅烧5分钟，加盐、鸡精、葱花出锅即可
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、润肠通便、健胃消食等功效；可与圆白菜、豆腐、三文鱼搭配；与鱼肉、鲢鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与黄豆、羊排、西红柿搭配；与糖精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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