| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于踩水175分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋打散，用筷子跳起来形成丝线条，说明打到位。
2、加入一杯水，接着打匀。这里要提示，蛋液和加的水一般比例1:1.5左右，有人喜欢加开水，说蒸出来嫩。我一般温开水。
3、将打好的蛋液，倒入盘中，加入肉末。
4、撒上葱花。
5、起锅放水烧开后，将盘放入锅内蒸15分钟左右。
6、关火出锅，一盘下饭菜就OK了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与银鱼、桂圆、茼蒿搭配；与柿子、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、补虚等功效；可与蕨菜、鸡蛋、紫菜搭配；与菊花、明虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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