| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 素三宝热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于骑脚踏车57分钟消耗的热量184 | |||||
1、木耳泡发，洗干净，荷兰豆去茎，洗净，山药去皮，切成象眼片，不要太薄。（山药切好用凉水冲一下）放入开水中捞一下，（水开一起放入，一分钟捞出）迅速泡到凉水中，（荷兰豆就不会变黄）
2、炒锅烧热，倒入调和油，放入原材料，炒2下，放盐，鸡精，翻炒几下装盘
3、炒好装上用红萝卜拼好的盘中，好看，营养，一道有食欲的素三宝。
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、益脾和胃、生津止渴等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、延年益寿、养肺等功效；可与薏米、红枣、乌鸡搭配；与鹿肉、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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