| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 肉松小餐包热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡,相当于乒乓球320分钟消耗的热量240 | |||||
1、除油外，将所有主材料放入厨师机中（糖和盐放在面粉的对角，酵母放中间）开一档揉匀。后将厨师机开到四档继续工作。
2、面团揉至扩展阶段时加入橄榄油，揉到面团能撤出一层薄膜即可
3、放在26--28度的环境中进行第一次发酵。大约1小时，面团发酵到原来的两倍大就好了。
4、将发酵好的面团拿出来，用手或擀面棍压平排气
5、将排完气的面团分成9等份滚圆，醒发15分钟
6、将醒发好的面团，逐个包入肉松。放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵（夏天只要在烤箱内放一碗热水）面团发酵到原来的2倍大时就可以了。
7、表面刷上蛋液，洒上些许黑芝麻
8、烤箱预热，上下火180度，烤12到15分钟。香喷喷的餐包出炉了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与干贝、海虾、黄豆搭配；与桔子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、补虚、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、预防癌症等功效；可与圆生菜、荠菜、桂圆肉搭配；与桔子、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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