| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 435千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于踢键子285分钟消耗的热量300 | |||||
1、将五花肉洗干净，放入冷水中煮五分钟。
2、放凉后，改刀。切成5毫米左右的肉片。
3、把切好的肉片放在碗里，拌酱油.豆瓣.花椒粉。
4、把拌好的肉片一片片码在大碗底部，码好后撒上切碎的蒜粒，再撒一些香油。
5、码上梅菜，或者是芽菜。
6、上锅蒸煮30分钟以上，蒸得越久越好吃哟。
7、然后关火，等碗稍微不烫的时候，把碗扣在盘子上。(这是个技术活，我一般是不翻的。)
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与莲藕、柿子、魔芋搭配；与明虾、茶叶、雪梨相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、解表利尿、清热解毒等功效；
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