| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 鸡胗炒杏鲍菇热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡,相当于打猎96分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2、鸡胗捞出沥干水，切片；
3、杏鲍菇洗净，切块；
4、热锅，倒油，爆炒鸡胗
5、鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6、倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7、加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8、放盐、葱，翻炒均匀即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、促消化、利便等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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