麻辣鸡扒的热量和减肥功效

1、这是主要材料。。  海天的排骨酱，海鲜酱，耗油是必不可少的。

2、首先说一下为什么选用鸡腿肉，鸡腿肉多汁嫩滑，不像鸡胸肉吃起来塞牙齿。鸡腿肉先用手拍大片一些薄一些容易入味，而且煮的时候缩水也不会感觉小块。

3、拍好后是不是很大片啊！（暴露一个小秘密，我们去吃肯德基的鸡腿堡里面的鸡肉也是这样操作的。）

4、先放入葱姜料酒，食盐，海鲜酱，排骨酱，耗油，姜末然后放冰箱腌制半小时以上。

5、腌制好后可以感觉到很入味吧。

6、把花椒，辣椒粉放到一个铁腕，把烧热的花生油冷却5分钟后倒入，辣椒油就做好了，如果不冷却一下刚刚烧热的辣椒油会把辣椒粉烧糊。

7、炒锅放入一部分辣椒油小火煎，这样可以把麻辣味渗到鸡肉里面使之鸡肉鲜香麻辣味十足，煎到颜色焦红即可起锅摆盘。

8、西兰花放少许盐煮开即可。

9、鸡肉切好摆好盘淋上辣椒油即可。（家里有刀叉可以不用先切。本人为了摆得比较漂亮所以先切好。）