| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 利马豆 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 豆干素炒热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于郑多燕减肥操74分钟消耗的热量360 | |||||
1、把豆干切粒，放在锅里爆干水，盛起备用；
2、将白菜叶和梗分开，均切成段，锅放水，放盐2/3茶匙，水沸放白菜梗和利马豆，水再烧滚即捞起材料滤水；
3、锅热加油，放姜爆香；
4、倒入菜梗和利马豆，翻炒几下；
5、倒入白菜叶和豆干，加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，兜几下，攒入料酒，翻炒片刻可出锅。
利马豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、利尿通便、养胃生津等功效；可与栗子、五花肉、蛋黄搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
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