| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 68千卡 | 227千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 正宗五华客家酿豆腐热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于混凝土工作28分钟消耗的热量420 | |||||
1、五华豆腐，又甜又嫩
2、将豆腐切成小块待用。
3、肉馅加入蒜蓉。
4、肉馅加入生粉、盐、酱油和糖。
5、搅拌均匀。
6、葱切花。
7、生菜洗净。
8、食材准备好了。
9、炒锅放油烧热，关火。
10、用左手的虎口扣紧豆腐，右手用筷子在中间夹一条缝。
11、夹一小块肉馅，用筷子慢慢塞进缝里。
12、酿好的豆腐放在热好油的锅中。
13、小火煎至微黄，关火放凉，翻面再煎至微黄。
14、放水，焖10分钟。
15、焖的过程，制作水淀粉。
16、淋上水淀粉，烧粘稠。
17、洒上葱花，出锅装盘了。
18、取一片生菜，抹上辣酱。
19、放上豆腐准备包豆腐了…
20、生菜包五华酿豆腐，美味无敌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、抗血管等功效；可与川贝、鲤鱼、多宝鱼搭配；与竹笋、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与茄子、魔芋、冬笋搭配；与鸭梨、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、消脂减肥、帮助消化等功效；可与海带、猪肝、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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