| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 22千卡 | 44千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 家乡豆腐热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于登山摩托55分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备好所有的材料。
2、将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。
3、将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。
4、将家乡豆腐切成小块。
5、锅内下油烧热。
6、小火下豆瓣酱翻炒出红油。
7、下大蒜籽爆出香味。
8、下腌制好的肉丝，翻炒熟。
9、下青红辣椒、榨菜丝。
10、下切成小块的家乡豆腐。
11、加入老抽和米酒酿翻炒。
12、最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃消食、防感冒等功效；可与糙米、紫甘蓝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效；可与明虾、卷心菜、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、保湿、驱寒暖身等功效；
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