| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 豉香土豆酱热量/卡路里1305千卡 | |||

1、洋葱爆锅,多放一些油(油要比普通炒菜时放的多,这一点很关键)。

2、待葱洋葱呈金黄色,放入土豆丁、花生翻炒,把土豆炒熟成金黄色,熟大点也没有关系。

3、用铲子切一下土豆丁,感觉较面即可。保持大火,放入搅均匀的大酱,翻炒。

4、待酱香扑鼻、炒出红油时即可,关火。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、益气、减肥等功效;可与醋、牛肉、牛里脊搭配;与西红柿、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、治疗高血压、降血脂等功效;可与牛肉、羊肉、大蒜搭配;与虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、促生长、清咽止咳等功效;可与苦菊、豆浆、红枣搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宣郁解毒、清热透疹、胸闷烦呕等功效;可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配;
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