蒙布朗蛋糕的热量和减肥功效

1、栗子去皮（可以直接买去皮的）用水煮开五分钟，捞出直接放入冷水，即可轻松剥去栗衣

2、去栗衣的栗子放入适量水中煮至可以用勺子压烂，装入料理机分次加入牛奶和30克细砂糖搅打细腻（也可用网筛过筛混合牛奶，这个比较累，我选择最快捷的），打好之后拌入15ml朗姆酒

3、把80克淡奶油加入8克木糖醇打发

4、把栗子泥放入淡奶油中拌匀，装入裱花袋备用

5、现在开始制作蛋糕胚，分离蛋清蛋黄

6、在蛋黄里加入32克玉米油和35克牛奶

7、混合均匀

8、把可可粉和低筋粉混合过筛入蛋黄液

9、翻拌均匀

10、50克细砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性发泡

11、取1/3蛋白放入可可糊翻拌均匀

12、倒回原来的蛋白内翻拌均匀，倒进金盘，我用的是三能金盘，所以没抹油，其他品牌请用油纸或抹油。震出大气泡放入预热好的烤箱，150度20分钟

13、出炉放凉，蛋糕胚倒出，平均切成4份

14、取一片线条状裱上栗子奶油

15、再盖上一层蛋糕胚

16、以此类推，全部裱好，撒上些可可粉装饰即可～

17、成品