| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 咕咕霍夫戚风蛋糕热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于摇摆舞31分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
2、筛入低粉搅拌均匀
3、蛋白加入几滴柠檬汁，一次性加入糖
4、打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)
5、取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
6、将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，不要划圈搅拌
7、倒入4寸不沾模具中，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火140度15分钟，转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具，还有半小纸杯剩余)
8、出炉倒扣，凉后脱模，将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与银鱼、香椿、北极虾搭配；与菠萝、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强记忆力、增强免疫力、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
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