| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 卧鸡蛋热量/卡路里169千卡 | |||

1、两个鸡蛋打成蛋液,加半碗温水,加葱花等调料,搅拌均匀

2、三个鸡蛋囫囵个打进蛋液里,不搅拌。蒸锅水开后,上锅蒸,腕上盖个盘子,防止水汽倒流到鸡蛋液里

3、隔水蒸十五分钟,喜欢嫩些的就十分钟,关火后焖五分钟。出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效;可与茼蒿、洋葱、肥牛搭配;与甲鱼 、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、保护心血管、治疗高血压等功效;可与白菜、豇豆、丝瓜搭配;与黄豆、橄榄、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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