| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 芹菜炒牛肉热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于帆船运动155分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝
3、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟
4、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎
5、腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分，放料酒、耗油、盐、孜然粉（没有可以换成黑胡椒），拌匀腌一会
6、热锅放油，比平时炒菜略多一点，油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟，倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了
7、喜欢吃辣的，可以在放芹菜前，加红辣椒进去炒一会~
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与菜花、芋头、山楂搭配；与木耳菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、增强免疫力等功效；可与花生、北极虾 、核桃搭配；与甲鱼、蛤蜊、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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