| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 食肉族凉面热量/卡路里1718千卡 | |||

1、热水下面,煮沸约2分钟,捞起下冰水凉透,沥干水加入少许食用油拌匀,放到通风处,防止结块

2、黄瓜刨丝,加蒜泥、盐,腌制好后加生抽糖适量,拌匀

3、锅内倒油,放入绿豆芽加红小米椒、适量葱、盐炒好

4、豇豆切丁,加红小米椒干煸

5、五花肉切丝,加老抽、生姜粉、料酒、盐和少许水腌制5分钟,热锅后煸炒至变色,加青辣椒炒熟

6、容器内放蒜泥、红小米椒粒,少许糖,加入温开水,倒生抽至变色,加适量麻油

7、取适量面条,加清炒豆芽、凉拌黄瓜、干煸豇豆、青椒肉丝,最后放入几勺填好的姜汁,拌匀
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解暑、滋阴壮阳、利尿等功效;可与黄瓜、鸡肉、鸭肝搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、利二便等功效;可与大蒜、丝瓜、蘑菇搭配;与甘草、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肾止泄、益气生津、调颜养身等功效;可与蒜、木耳、鸡肉搭配;
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