| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于飙车11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子一个，大概400克左右。切成一指宽的厚片
2、蒸锅放入适量的冷水，茄子冷水上锅，蒸20分钟左右。根据茄子大小适量调整时间
3、用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了。关火。自然冷却
4、冷却后用手撕成条，码盘
5、蒜泥、加入复制酱油3勺、再加入一勺椒麻油。
6、淋入碗汁。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、治胃癌、发汗解表等功效；可与猪肉、基围虾、凉薯搭配；与河蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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