| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄瓜 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 豆豉茄瓜热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于高抬腿18分钟消耗的热量600 | |||||
1、把茄瓜削皮用水泡一会
2、把三颗大蒜拍烂，豆豉待用
3、烧热锅，放油爆香大蒜，放茄瓜翻炒。
4、炒得瓜变色，加一碗水，再放豆豉，加盖煮软！
5、茄瓜变软，放盐收汁起锅
6、上盘，香香的蒜蓉豆豉味
茄瓜的热量18千卡（每100克）；具有温肺、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与羊排、肥牛、苦瓜搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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