芝香剔骨肉卷饼的热量和减肥功效

1、猪棒骨开水锅里加生姜片焯一下去血沫子后捞出，放凉后45度倾斜用刀背砍成两节，放入汤锅加开水炖1个半小时（我用的是电饭煲的煲汤功能，1.5小时后差不多可以取下棒骨上的肉了，另外我还加了当归一起炖，补血的）

2、炖好后取出放凉，剔下肉，撕成小块，骨头继续放入锅内煲汤，可留作高汤下面用。(我的高汤用来熬小米粥了)

3、准备配料：葱白蒜瓣切小片，干辣子，青椒切小。

4、锅中放油比平时炒菜多一点，烧热后下剔下的肉煸炒干。加一把芝麻炒香。乘出来（剔骨肉一定要把水沥干）锅中放油烧热下干辣椒，葱蒜炒香。加入煸炒干的肉翻炒，加入盐，酱油翻炒上色。加青椒炒至断生。

5、装盘。

6、提前考好卷饼：一半开水烫面，一半冷水和面（口感参照老北京鸡肉卷）和匀，面要软一点，拷出来的饼子不会太硬又有嚼头，擀成薄片，撒点芝麻（不会粘擀面棍还香）不粘锅不放油干烤，很快，1分钟左右一张就好了。

7、另一边汤锅内小米咸肉粒一碗高汤，加点水熬粥，如果喜欢黏一点的可以加点大米一起熬。

8、费了点功夫，当然，吃货为了一口美食也是不怕麻烦的，香喷喷的晚餐也出炉了。