| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 鱼香茄子热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于小轮自行车67分钟消耗的热量510 | |||||
1、将茄子切好泡水一小时
2、五花肉切丝
3、甜椒切丝
4、葱切粒
5、蒜切片
6、豆豉泡下洗净
7、五花肉下锅炸成黄金色
8、放葱头炸香
9、放豆鼓炒
10、放入茄子炒两下！盖锅盖焖！中间翻炒几次！让茄子焖熟
11、放入甜椒跟蒜片炒几下
12、放盐些许！糖两小勺！生抽适量！放入葱花！装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润燥等功效；可与紫菜、洋葱、大蒜搭配；与杏仁、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、抗衰老等功效；可与辣椒、猪肉、基围虾搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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