| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 茄辣西热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于触身式橄榄球13分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子，西红柿，辣椒，葱，洗干净备用
2、茄子切条
3、辣椒切斜角
4、西红柿切块
5、葱蒜切碎
6、坐锅热油爆香葱花
7、放入茄子炒至变软加入辣椒翻炒
8、在加入西红柿
9、炒到西红柿变软加入蒜末，盐，十三香，鸡精，翻炒均匀即可出锅
10、酸酸辣辣很下饭
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、治胃癌等功效；可与五花肉、黄豆、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、预防高血压等功效；可与鸡蛋、蜂蜜、卷心菜搭配；与红薯、石榴、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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