草莓慕斯的热量和减肥功效

1、松脆海绵蛋糕原料图。

2、蛋白分三次加入15克糖打至硬性发泡。

3、蛋黄加入10克糖打散至膨大，盛1/2蛋白入蛋黄糊翻拌均匀。

4、蛋黄糊回到入蛋白中翻拌均匀。

5、筛入低粉翻版均匀。

6、放裱花袋中入图在烤盘上挤出两圈比6寸模具稍小的圆面糊。

7、放入预热好的烤箱中层，180度，10分钟。

8、慕斯馅原料图。

9、草莓洗净去蒂称重加40克冷水加糖入料理机打碎。

10、加入柠檬汁拌匀。

11、吉利丁片掰成小块，用剩下的40克水浸泡5分钟，变软后连水隔热水加热并不断搅拌成液态后倒入草莓果泥里拌匀。

12、果泥分成两份，一份35克留着备用，另一份入冰箱冷藏至粘稠。

13、淡奶油打至软性发泡。

14、倒入冷果泥拌匀。

15、模具底部铺一片蛋糕片。

16、倒入一半的慕斯馅。

17、再铺一片蛋糕片。

18、再倒入另一半慕斯馅抹平。

19、冷藏过夜，取出用热毛巾在模具周围捂一下便可脱模。

20、取准备好的35克慕斯馅隔热水加热化开到浓稠状态淋到慕斯顶部，周围可可以让慕斯馅自然留下一些。

21、放上适量水果做装饰。