| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 油条蒸鸡蛋热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于下坡滑雪34分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料如图：油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。
2、油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。
3、鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。
4、把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。
5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。
6、出锅前淋入几滴香油即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、茼蒿、洋葱搭配；与甲鱼 、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、预防高血压、保护心血管等功效；可与南瓜、小白菜、豇豆搭配；与黄豆、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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