| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 肉松面包热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡,相当于操作335分钟消耗的热量180 | |||||
1、除黄油外的所有材料混合揉出筋，加入黄油继续揉至扩展阶段
2、放在温暖的地方发酵至两到三倍大，约一小时略整形成橄榄形，室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小（我的烤箱比较小，这个量做了两盘）
3、烤箱中放一碗水，调至38度，发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞，扫上蛋液，洒上葱花及芝麻
4、下火180度，上火150度烤15分钟出炉
5、倒扣在油纸上，四边厚的边缘切掉，一侧先用刀切2至3条纹路，以利方便卷起
6、先用勺背抹一层沙拉酱，再均匀地洒上肉松，用油纸将其卷起
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与菠菜、青椒、银鱼搭配；与味精、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；
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