| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 葡萄干磅蛋糕热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于有氧操129分钟消耗的热量280 | |||||
1、先把葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上。
2、黄油切小块，室温软化。
3、低速把黄油打匀，加入绵白糖。打发，程浅颜色。
4、分次加入打散的蛋液。
5、粉类过筛，加入糖和盐，葡萄干。
6、预热烤箱，上下火170度，30分钟。面糊搅拌80下，拌好之后，细腻光滑。
7、倒入模具中，刮平表面。
8、入烤箱，烤制30分钟。大约15分钟，表面凝固时，用刀划一下。
9、蛋糕出炉涮一层酒糖液味道更好。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、降低胆固醇、预防心脏病等功效；可与枸杞、山药、薏苡仁搭配；与海鲜、皮皮虾、白开水相克，同食可能会引起不适；
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