| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 100千卡 | 167千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 老式面包热量/卡路里1602千卡 | |||
 热量1602千卡,相当于溜旱冰214分钟消耗的热量450 | |||||
1、将酵头原料放入面包机，开启发面程序先自动揉面20分钟，再发面1：10分钟（发面程序一共是1：30分）。面团内部呈蜂窝状。
2、再将主面团原料除油外放入面包机，开启和面程序揉面20分钟，停机后加入猪油开启发面程序，将面团发酵至2.5倍大
3、发酵完成后取出面团，直接分割成九份并搓成50厘米的长条，对折绞成麻花再打结排入烤盘（28x28的金色不沾方盘），放入微波炉发酵至两倍大（放两杯开水在微波炉里）。
4、表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，30分钟。
5、出炉立即刷油，稍凉后装保鲜袋即可。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、治喉痛、预防动脉硬化等功效；可与玉米、桂圆、生菜搭配；与糖精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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