| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 47千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里590千卡 | |||

1、准备好所用食材。

2、将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。

3、鸡蛋蛋黄 蛋清分离,蛋清中滴少许柠檬汁,打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。

4、蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。

5、用打蛋器,搅打均匀。

6、筛入低粉。

7、切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

8、蛋白分3次加入蛋黄糊中。

9、切拌均匀。

10、将蔓越莓加入蛋糕糊中,轻轻搅拌。

11、倒入模具里。轻振几下。

12、入烤箱 150度 50分钟,取出倒扣晾凉。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、保护肝脏等功效;可与菠菜、西红柿、韭菜搭配;与雪莲果、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、固齿、润肤等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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