| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 炒藕丝热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于高抬腿103分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉洗净切丝，漂干净血水，沥干水，加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。
2、青红椒适量切丝，大量蒜切粒
3、藕去皮洗净，竖切成丝。
4、放入醋水中稍漂。
5、腌制好的牛肉加少量食用油，拌匀。
6、热锅热油。
7、倒入牛肉丝。
8、中火，滑倒基本全熟，盛起待用。
9、锅洗干净，倒入适量食用油。
10、油热后丢入大部分蒜粒。
11、倒入沥干的藕丝。
12、翻炒到8，9成熟，加入少量白醋，白糖和适量精盐。
13、稍加翻炒有倒入青红丝。
14、稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒
15、稍加翻炒后，加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。
16、成品
17、成品
18、成品
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、益胃健脾、清热等功效；可与红螺、海螺、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛、促进消化等功效；可与兔肉、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、促消化等功效；可与娃娃菜、小白菜、羊肉搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、抗衰老、补血等功效；可与黄豆芽、南瓜、菜花搭配；与橘子、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
